Distilasi adalah

Distilasi atau penyulingan adalah suatu metode pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan. Dalam penyulingan campuran zat dididihkan sehingga menguap, dan uap ini kemudian didinginkan kembali kedalam bentuk cairan. Zat yang memiliki titik didih lebih rendah akan menguap lebih dulu. Metode ini merupakan termasuk unit operasi kimia jenis perpindahan massa. Penerapan proses ini didasarkan pada suatu larutan, masing-masing komponen akan menguap pada titik didihnya.

Distilasi juga bisa dikatakan sebagai proses pemisahan komponen yang ditujukan untuk memisahkan pelarut dan komponen pelarutnya. Distilasi adalah suatu proses yang melibatkan campuran cairan atau uap yang terdiri dari dua atau lebih komponen yang dipisahkan menjadi fraksi komponen yang diinginkan, dengan memasukkan dan mengeluarkan panas. Pemisahan komponen dari campuran cairan dengan distilasi tergantung pada titik didih masing-masing komponen. Dan juga tergantung pada konsentrasi, karena masing-masing mempunyai karekteristik titik didih, sehingga proses distilasi tergantung pada karakteristik tekanan uap campuran cairan.

Dalam kolom distilasi aliran terdapat transfer panas atau energi yang tentu akan menaikan tekanan uap, dimana tekanan uap berhubungan dengan titik didih. Cairan akan mendidih saat tekanan uapnya sama dengan lingkungannya. Kemudian cairan untuk mendidih tergantung pada jumlah komponen volatile yang ada pada cairan. Cairan dengan tekanan uap tinggi (high volatility) akan menguap pada temperatur yang lebih rendah. Distilasi terjadi karena adanya perbedaan komponen volatile pada campuran cairan.

Distilasi pada dasarnya adalah proses pemisahan suatu campuran menjadi dua atau lebih produk lewat eksploitasi perbedaan kemampuan menguap komponen-komponen dalam campuran dengan menggunakan panas sebagai tenaga pemisahan. Distilasi dilakukan dalam beberapa tahap pembuatan uap dengan mendidihkan campuran zat cair yang akan dipisahkan, kemudian pembentukan fasa seimbang dan mengembangkan uap tanpa ada zat cair yang kemudian masuk kedalam labu alas bulat. Metode kedua berdasarkan atas pengambilan sebagian dari kondensat ke labu alas bulat dalam kondisi tertentu, sehingga zat cair yang dikembalikan ini mengalami kontak langsung dengan uap yang mengalir ke atas menuju kondensor. Masing-masing dari metode ini dapat dilaksankan dalam proses kontinyu maupun dalam proses batch.

Pada distilasi, fasa uap akan segera terbentuk setelah larutan dipanaskan, uap dan cairannya dibiarkan mengadakan kontak langsung sehingga dalam waktu yang relatif cukup dibiarkan mengadakan kontak komponen yang dalam campuran akan seluruhnya terdistribusi ke dalam fasa cair dan uap sehingga kesetimbangan fisis bisa tercapai, uap segera dipisahkan dari cairannya. Kemudian dikondensasikan membentuk embun atau distilat. Pada keadaan seimbang, komponen distilat tidak sama dengan komponen komposisi residunya. Dalam distilat banyak mengandung komponen dengan tekanan dan kemurnian tinggi serta titik didih rendah. Sedangkan komponen yang mempunyai tekanan uap murni redah atau yang mempunyai titik didih tinggi sebagian besar terdapat pada residu.

Pada proses pemisahan seperti distilasi fase uap akan segera terbentuk sejumlah cairan dipanaskan, uap tertahankan kontak dengan cairannya (dalam waktu relatif cukup) dengan harapan pada suhu dan tekanan tertentu antara fase uap dan sisa cairan akan berada dalam keseimbangan sebelum campuran dipisahkan menjadi distilat dan residu.

Fase uap yang mengandung lebih banyak komponen yang lebih mudah menguap relatif terhadap fasa cair, berarti menujukkan bahwa adanya suatu pemisahan sehingga kalau uap yang terbentuk selanjutnya diembunkan dan dipanaskan secara berulang-ulang, maka akhirnya akan diperoleh komponen-komponen dalam keadaan relatif murni.

Salah satu penerapan terpenting dari metode distilasi adalah pemisahan minyak mentah menjadi bagian untuk penggunaan khusus seperti transportasi, pembangkit listrik, pemanas, dll. Udara di distilasi menjadi komponen seperti oksigen untuk penggunaan medis dan helium untuk mengisi balon. Distilasi juga digunakan untuk pemekatan alkohol dengan penerapan panas terhadap larutan fermentasi.