Skip to main content

Minyak Kayu Manis

Minyak Kayu Manis

Image result for gambar kayu manis 
Berasal dari tanaman Cinnamomum zeylanicum
Termasuk dalam famili Lauraceae
Di dalam perdagangan yang dimaksudkan dengan kulit kayu manis adalah kulit batang, cabang ataupun ranting kayu manis yang sudah dibersihkan dan dikerigkan
Minyak kayu manis dapat diambil dengan metode penyulingan air

Tanaman Kayu Manis

Dalam perdagangan dikenal 2 jenis kulit kayu manis yaitu : kayu manis (Cinnamon) dan kayu manis China (Cassia cera)
Di Indonesia sendiri jenis tanaman kayu manis yang berkembang adalah jenis kayu manis China species Cinammomum Burmanii Bl atau lebih dikenal dengan nama Cassia vera.
Tanaman kayu manis dapat mencapai ketinggian 15 – 30 meter
Pohon kayu manis cock ditanam di daerah iklim basah dan banyak curah hujan
Pohon kayu manis dapat tumbuh sampai dengan 2000 meter dpl, tetapi baik pada ketinggian 500 – 1500 m dpl
Pembiakan pohon kayu manis dapat dilakukan dengan cara stek, tetapi yang terbaik adalah dari bijinya
Pohon sudah dapat dipanen setelah umur 3 – 5 tahun
Pemungutan hasil dapat dilakukan dengan 4 sistem, yaitu sistem ditebang sekaligus, sistem ditumbuk, sistem dipukul sebelum ditebang dan sistem vietnam

Kulit kayu manis yang telah kering dapat dijadikan bahan baku penyulingan minyak kayu manis
Bahan yang disuling biasanya berupa campuran daun, ranting dan sisa potongan kulit

Komposisi Kimia Minyak Kayu Manis

Komposisi kimia yang terdapat dalam minyak kayu manis jenis Cassia adalah sebagai berikut : sinamat aldehyde, sinamil acetate, salisil aldehyde, asam sinamat, asam salisilat, o-metoksin, benzaldehyde, metil-o-coumaraldehyde, dan phenilpropil asetat.
Komponen utamanya berupa sinamat aldehid

Manfaat Minyak Kayu Manis

Minyak kayu manis dapat dipergunakan sebagai flavoring agent pada macam-macam industri makanan dan minuman
Pembuatan kosmetik dan parfum ada juga yang mempergunakan minyak kayu manis




Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Perbedaan Pati dan Selulosa

Pada dasarnya, pati dan selulosa adalah dua jenis karbohidrat yang umum ditemukan dalam dunia biologi. Walaupun keduanya terdiri dari rantai glukosa, ada beberapa perbedaan yang signifikan antara pati dan selulosa. Mari kita bahas perbedaan antara keduanya. PATI                                           Pati, suatu polisakarida simpanan pada tumbuhan, adalah suatu polimer yang secara keseluruhan terdiri atas monomer-monomer glukosa. Sebagian besar monomer-monomer ini dihubungkan dengan ikatan 1-4 (C no.1 dengan C no. 4) seperti unit glukosa dalam maltosa. Sudut ikatan in i membuat polimer tersebut berbentuk heliks. Bentuk pati yang paling sederhana adalah amilosa, yang rantainya tidak bercabang. Amilopektin, suatu bentuk pati yang lebih kompleks, adalah polimer bercabang dengan ikatan 1-6 pada titik percabangan tumbuhan menumpuk pati sebagai granul atau butiran di dalam stru...
Post a Comment
Read more

Proses Pembuatan Margarin: Panduan Lengkap untuk Menghasilkan Margarin Berkualitas Tinggi

Apa yang ada dipikiran anda ketika mendengar kata margarin? Bahan Makanan, margarin dalam kegiatan sehari-hari digunakan sebagai bahan tambahan makanan yang dapat memperbaiki tekstur dan menambah cita rasa makanan. Margarin dapat diaplikasikan pada pemanggangan roti, pembuatan kue kering, biskuit, pound cakes dan pastry. Awal mula, margarin ditemukan oleh seorang kimiawi Perancis yang bernama Hyppolyte Mege Mourics pada tahun 1869 pada pemerintahan kaisar Napoleon III. Margarin mengalami banyak perkembangan pada akhir abad ke-19, margarin dibuat dari lemak sapi  atau babi dimana ditambahkan lemak kacang tanah untuk mempercepat ”melting point” pada saat percampuran. Pada awal tahun 1900, margarin dibuat dari 100% minyak nabati yang biasanya diperoleh dari minyak kelapa, minyak sawit, dll. Pada tahun 1930, pembuatan margarin dilakukan dengan proses hidrogenasi.                                  ...
Post a Comment
Read more

Langkah-langkah proses evaporasi

Proses evaporasi adalah proses penguapan dari larutan encer menjadi larutan pekat dengan menggunakan pemanasan. Sebagai sumber panas adalah uap, baik itu uap bekas maupun uap baru yang biasanya mempunyai tekanan antara 23 sampai 25 psi. Sebelumnya evaporator dipanaskan dengan uap yang mengkondensasi diatas tabung-tabung logam, sedang bahan yang di evaporasikan mengalir dalam tabung atau pipa-pipa sampai mendidih. Biasanya proses evaporasi tersebut berada dalam keadaan vacuum/hampa yang fungsinya adalah menurunkan titik didih larutan agar larutan yang akan di evaporasikan tidak akan rusak.   Berkurangnya suhu didih zat cair menyebabkan beda suhu antara uap dan zat yang mendidih akan meningkat, dengan demikian laju perpindahan kalor di dalam evaporator meningkat pula. Ada 2 macam rangkaian evaporator yang secara umum dikenal, yaitu : 1.        Evaporasi effek tunggal (single effect evaporator) Gambar 1.1. Evaporasi Effek Tunggal · ...
Post a Comment
Read more